|
|
Smoor Van Varkensvlees (semoer Babi)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkensvlees met vet randje * 1/4 liter water * 4 eetlepels grof gesneden uien * 1 theelepel peper * 1/2 theelepel zout * 1 theelepel nootmuskaat * 4 eetlepels ketjap * stukje foelie * sap van 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove plakken. Breng het water aan de kook met zout en alle kruiden, ook het citroensap. Laat het vlees hierin zachtjes smoren tot het bijna ingedampt en het vlees zacht is geworden. Hoewel dit vlees niet gebraden wordt, krijgt het toch door de grote hoeveelheid ketjap toch een mooie bruine kleur.
|
|
|